1先看一下西红柿鸡蛋虾仁卤，鲜美无比，适合夏天食用，非常开胃的。

2接下来就是准备食材啦:青虾解冻去头去皮去虾线，切成小段儿。

3西红柿表面打十字刀放入开水里面烫一下。

4香菇去蒂洗净切成小块儿。

5木耳泡发去蒂洗净，撕成小朵。

6鸡蛋打散。

7水淀粉备用。

8锅内放油烧热然后放入虾仁粒煸炒。

9煸至变红。

10放入葱花爆香。

11倒入西红柿块儿翻炒均匀。

12放入香菇粒继续翻炒至软。

13放入木耳。

14放入少许黄豆酱油。

15倒入适量清水烧开，加适量盐调味。

16淋入适量水淀粉，搅拌均匀。

17继续淋入蛋液。

18全部淋入后先不要翻动，等片刻凝固成块儿。

19用铲子从底部轻轻翻起。

20关火前加几滴香油提香。

21倒入大碗里。

22煮锅内注水烧开，放入挂面。

23煮至全部熟透即可关火。

24配菜我准备的是素炒三丝、黄瓜丝，大蒜，香菜碎等，这个完全可以根据自己的口味。

25诱人不？我在吃这个打卤面的时候喜欢提前准备一小碗花椒油，非常好吃提味儿。

26清淡美味的打卤面做好了，开吃吧！

27成品图！