1原料：荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

2锅中烧开水，荞麦面下锅，煮熟后用纯净水泡一下，一是防止黏连，二是凉水过一下，吃凉面喽。

3金针菇去掉根部洗净后焯水，蒜切丁，胡萝卜和黄瓜切丝。

4轻盐酱油放入装有蒜的碗中。

5加入米醋。

6加入香油，搅拌均匀。

7荞麦面装入盘中。

8随自己的喜欢，将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中，淋上料汁即可。

9炎炎夏日，一碗凉水面条解暑热。