1取一个小碗，碗里放入白芝麻，辣椒面，葱花，蒜末。

2再放一点切好的新鲜红辣椒粒。

3把烧热油直接倒入碗里，再放一勺酱油，两勺酸醋，盐与鸡精，放少许芝麻油与红油。

4新鲜面条开水煮熟之后放入凉水中，也可以流动的自来水冲两遍，除去面浆。

5把面条放入碗中，倒入调好的料汁，再撒上葱花和花生米以及萝卜干等配菜，夏日炎炎，一道酸爽开胃的凉拌面就做好。