1备好食材。

2小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。

3下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽。

41勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。

5少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。

6最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。

7锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。

8另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。

9大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮。

10再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。

11将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。

12青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道。

13鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味。