鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾

鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾
主料
  • 鸡蛋 1个
  • 手工宽面 200g
辅料
  • 小葱 1根
  • 香菜 1颗
调料
  • 甜面酱 2勺
  • 老抽 0.5勺
  • 口味 酱香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
鸡蛋酱拌大碗宽面❗️吃起来真过瘾的做法步骤
  • 1宽面劲道,酱香恰到好处,没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃,关键没有难度,分分钟搞定,一起来学吧。

  • 2准备鸡蛋一个,甜面酱,小葱,香菜,宽手工面。

  • 3锅中放适量的油,油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒,如图。

  • 4加入两勺甜面酱。

  • 5迅速翻炒一下。

  • 6加适量的水,1小勺老抽酱油调色,煮到酱汁发亮,有粘稠感,关火。

  • 7另起锅加水,水开后放入面条煮3-5分钟,捞出来过凉开水,让面条不粘吃起来爽口。

  • 8把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀。

  • 9撒上小葱香菜就可以开吃啦。

  • 10制作简单,非常快手,味道可不一般哦,值得一试。

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

1.制作鸡蛋酱无需过多的调料,越简单才能突出甜面酱的香。<br>2鸡蛋打散炒直接炒都可以的。<br>3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。

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