1将面条煮熟，用凉开水冲凉，沥干水分，淋上花椒油拌匀，摊开晾凉。

2青瓜切丝装盘备用。

3蒜蓉放碗中，放适量盐、辣椒面，浇上热花椒油，再加入白糖、味精、生抽、陈醋，搅拌均匀。

4芥末粉放入碗中，倒入适量开水，搅拌均匀，加盖捂5分钟。

5取适量面条放入盘中，放适量青瓜丝，淋上蒜泥汁和芥末，拌匀即可。

6成品。