1红辣椒切成丁，蒜切粒。

2茄子一切为二。

3在切成粗条。

4在切成丁，放入水盆中浸泡出黑水。

5准备好黄豆酱。

6准备好甜面酱。

7舀一勺甜面酱与黄豆酱用水化开。

8猪肉切丁，用盐酱油腌制，放入水淀粉拌匀。

9茄子丁挤去水份。

10水烧开，放入面条煮熟捞出。

11锅里烧热油，倒入使大蒜粒爆香。

12再放入切好的肉丁翻炒。

13肉炒出油之后倒入茄子丁翻炒。

14再倒入红辣椒丁。

15放入调好的酱汁与酱油，酱料有盐就无须放盐了，倒入一点点水，最后出锅勾点水淀粉，可以勾芡多一点稠一些，有酱汁更好拌面。

16最后把炒好的酱汁淋在面条上，拌匀就可以开吃了。