1食材：挂面、四季豆（已摘洗）、鸡蛋。

2取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋两面煎一下盛出。

3另锅倒油烧热，下入四季豆翻炒翻炒。

4接着，合入煎好的鸡蛋，加适量的清水。

5加适量的酱油。

6加适量的盐。

7调味烧煮开。

8然后，合入400克挂面。

9盖上盖焖煮4——5分钟。

10最后，开盖加适量的味精。

11翻匀即成。