1高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。

2将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中用油刷刷上食用油。

3用塑料袋蒙上醒发30分钟。

4准备配菜。

5将小油菜洗净。

6将绿豆芽也洗净。

7起锅烧水分别焯烫配菜。

8将焯烫好的配菜装入汤盆中。

9准备蒜蓉。

10起锅烧水。

11将醒发好的面片放于砧板上用刀切条。

12用手扯出扯面后下入锅中。

13两人份的扯面煮熟了。

14将扯面捞入碗中。

15放入配菜，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。

16倒入生抽。

17倒入香醋。

18搅拌均匀开吃。