1一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会儿。

2一小块鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜。

3放入锅中煮熟后过凉水，然后撕成细丝。

4几粒大蒜切成碎末。

52根小葱切葱花。

6一根香菜切碎备用。

7花生米过一下清水沥干。

8锅中烧油，小火慢慢炒，切记要不停的翻炒。

9颜色微黄时盛出晾凉即可。

10两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱。

11炸一点油辣椒备用。

12从冰水中捞出凉面放入盆中。半根黄瓜擦成丝，再擦少许胡萝卜丝，再将撕好的鸡丝加入里面。

13加入葱蒜末，调好的芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，两勺油辣椒，一勺花椒油，适量食盐，白糖和鸡精。

14搅拌均匀，再加入炒好的花生米。

15装盘即可食用。