1菠菜焯水放凉后加入面粉，放入适量碱粉和成硬一点的面团醒三十分钟。

2醒好的面揉匀排气，用擀面杖擀开。

3慢慢擀开薄厚适中。

4面擀好后两次对折。

5犁成喜欢的宽度，撒入玉米粉以免粘连。

6锅中入水煮沸放入面适量开。

7小葱切碎备用。

8煮好的面盛入碗中。

9放入辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花用热油淋入激出香味儿。

10加盐，醋，酱油搅拌均匀即可享用。