1紫薯蒸熟备用

2取适量面粉加去皮紫薯，温水和面，软硬适中

3醒制三十五分钟左右，中间揉三次

4羊肉洗净控水

5备好馅料所需材料

6青萝卜改刀切碎，去水

7羊肉剁成肉糜状

8葱切碎备用

9一起拌匀加入调料

10花椒炸油倒入馅中

11羊肉馅搅拌均匀即可

12取醒制好的面，搓条切成大小均匀的面团，擀成饺子皮状

13依次包好！手法简单！

14平底锅加热倒入少许油

15依次排好队放入锅内

16调制稀面糊备用

17待饺子底部成型后，倒入面糊至饺子腰部

18七八分钟后，面糊中的水慢慢蒸发掉，煎饺已有漂亮的模样

19三四分钟后面糊已成面花状，煎饺底部已上色

20香香的煎饺尽情享用吧！一口咬下去，汁水裹着肉香，美美哒！