1200克普通面粉，100克玉米面粉放入盆中，加入4克食盐增加面的筋性。

2加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团，放冰箱冷藏。

3早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。

4一朵油菜洗干净切碎。

5两个鸡蛋蛋散。

6两瓣大蒜切成沫。

7锅中烧油，加入蒜末爆香。

8加入西红柿丁炒成蓉状。

9加入适量的清水烧开。

10水开后，转成小火，用厨房专用剪刀剪面团到锅中。

11一直剪，直到面团被剪完。

12将打散的鸡蛋液淋入锅中。

13再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。

14加入少许食盐和鸡汁调味即可。