1西红柿洗净划十字刀。

2放在开水锅里面烫一下去皮。

3切成小块儿。

4热锅凉油放入葱姜末虾皮爆香。

5放入西红柿丁。

6翻炒均匀。

7倒入适量清水烧开。

8提前活好的光滑面团揉匀。

9擀成大圆片。

10多放些干面粉，折叠几层。

11切成细丝。

12抖落开。

13锅中汤汁烧开。

14下入手擀面。

15用筷子滑散。

16加少许盐调味。

17打一个鸡蛋。

18淋入蛋液。

19煮熟。

20切点黄瓜丝。

21关火，加少许鸡精香油提香，放入黄瓜丝。

22成品图！