1取适量面粉加入一点食用碱粉。

2菠菜焯水加一点点水打成糊状，加入面粉中。

3揉成一点的面团醒发，中间多揉几次。

4番茄切碎，香椿切碎放入红辣椒粉。

5香椿中加热油，盐搅拌均匀，番茄炒成汁备用。

6醒好的菠菜面擀开。

7擀好后撒入玉米粉对折两次整理好。

8犁成喜欢的宽度备用。

9面条煮熟盛入碗中，加辣椒粉，白芝麻用热油淋入激出香味儿。

10放入茄汁，香椿，盐，醋，酱油，食用前拌匀即可。

11成品图。