五福饺子

五福饺子
主料
  • 面粉 适量
  • 荞麦粉 适量
  • 紫薯 一个
  • 南瓜 适量
  • 菠菜 适量
  • 适量
  • 羊肉 适量
  • 青萝卜 一个
辅料
  • 温水 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒面 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
五福饺子的做法步骤
  • 1南瓜蒸好去皮,菠菜焯水晾凉,紫薯剥皮备用

  • 2羊肉洗净控水,青萝卜从洗净备用

  • 3(紫色面团)取适量面粉,加一个紫薯,温水和面,软硬适中自己掌握

  • 4(绿面团)取适量面粉,加焯水的菠菜,无需加水,揉成面团即可

  • 5(黄面团)取适量面粉,加蒸熟的南瓜,无需加水,揉成面团即可

  • 6(白色面团)取适量面粉,加温水和面,软硬适中;(浅褐色面团)取适量面粉和荞面粉1:1,温水和面,软硬适中即可

  • 7醒制半小时左右,中间揉两次

  • 8青萝卜剁碎去水

  • 9羊肉剁成肉糜状

  • 10葱剁碎备用

  • 11所有食材放入容器里加盐,五香粉,姜粉拌匀腌制

  • 12炸花椒油倒入肉馅中

  • 13拌匀备用

  • 14醒好的面团搓成条状

  • 15取大概同等份的面团制成饺子皮

  • 16依次包好

  • 17开水下锅,添三次凉水,煮开盛出装盘即可

  • 18美美哒五福饺子新鲜出锅!

  • 19提前祝大家新春吉祥!

使用的厨具

煮锅

小技巧

色彩斑斓的饺子更能给节日增添喜庆,五福临门六六大顺!

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