1香椿芽。

2洗过放入开水中。

3焯水大约一分钟左右，香椿叶变绿即可捞出。

4取适量切小粒。

5柴鸡蛋2个打散，切入几粒蒜苗，然后放进去一点点盐。

6锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入。

7炒成大块盛出。

8适量盐，生抽，香油调味儿。

9喜欢小米椒辣的放进去一点。

10锅里适量水烧开，荞麦面条放入煮熟。

11碗里适量盐，生抽，陈醋调一下味儿。

12煮好的荞麦面捞入碗中拌匀。

13调好的香棒芽，鸡蛋盛入碗中，拌匀即可食用。

14成品。