1春笋去壳洗净切长滚刀块，腊肉切片。

2春笋腊肉焯水。

3煮开锅3分钟

4捞出过冷水。

5切葱姜。

6热锅冷油。

7油热放腊肉和春笋葱姜。

8翻炒的过程放食盐。

9放生抽炒均匀。

10放清水。

11煮开锅。

12盛出来一部分汤水。

13另一个烧开水。

14取冻面。

15煮面。

16不需要煮开锅，把面条煮软化冻即可。

17捞出面条放菜里。

18盖锅盖，焖煮至汤汁快干了，如果面条没熟透。

19放入盛出来的汤汁。

20翻一下，继续焖煮。

21汤汁快干，看看面熟透没。

22面熟了，放青椒丝拌匀。

23起锅装盘。

24成品。