1葱姜蒜切丝，块。

2姜和肉块放进绞肉机里，也可以让肉店帮绞好。

3这个样子，取出备用。

4咸口可以参考下我这个搭配。

5东北酱和香辣酱比例2：1。

6起锅放少许油，太多的话会腻。

7油热放入蒜（姜也可以），煸黄捞出。

8放入肉沫翻炒，转小火持续煸炒，让肉散开。

9四五成焦黄后，倒入少许料酒去腥。

10倒入葱丝。

11煸炒至肉沫上色后，加入适量水。

12盖好等水开。

13水开后加入酱，搅拌搅拌。

14加入生抽调味，老抽上色。

15少许鸡精调味。

16加入少许淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

17下适量面条，煮熟捞出过凉水，口味更佳。

18面条上浇上一层酱汁。

19配上一碗面汤，相当奈斯。