1煮好的牛腩解冻，胡萝卜去皮切滚刀块。

2黄酱，葱姜切片，草果，八角，花椒等准备。

3锅中放油炒香姜片及香料。

4放入牛肉炒香。

5加入生抽，黄酱，料酒，白糖，一罐啤酒，葱段煮1小时。

6炖至肉烂入味。

7放入胡萝卜继续炖15分钟。

8牛肉胡萝卜盛出，面条准备，锅中烧水煮熟面条，兑上牛肉胡萝卜和汤汁。

9盛出。