1南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅蒸熟（用筷子能够完全插入即可）。

2将南瓜碾压成泥，加入面粉中揉成光滑的面团，静置30分钟左右，中间再揉一次。

3韭菜和葱洗净控干水份切好。

4五花肉用刀剁碎。

5加入韭菜中，依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。

6取一小块面团揉成长条。

7切成大小均匀的剂子。

8擀成饺子皮，加入韭菜肉馅。

9包成元宝状。

10依次全部包完。

11锅内煮开水，下饺子煮至飘起即可。