1适量中筋粉加入一个鸡蛋，一克盐，少量多次加入清水，揉成稍微硬点的面团，揉好后，静止半小时后用。

2葱花香菜末切好，蒜剁碎。

3静止好的面团再次揉匀，边撒干分，边用擀面杖擀开。

4不断擀成大片，一定记得撒干粉操作。

5大面片擀好后，重叠在一起。

6撒干粉，用刀切宽条状。

7一条条宽面，稍微撑撑放入煮锅。

8放入全部宽面后，中大火煮，直到煮到你喜欢的软硬度。

9用漏勺捞出沥干水分，盛入碗里。

10撒上香葱香菜蒜泥，撒辣椒面。

11用一勺热油泼上去，然后放入酱油盐鸡精陈醋这些你喜欢的佐料。

12搅拌均匀就可以动筷了。