1猪肉和胡萝卜均切细丝。

2菠菜焯一下水去掉草酸。

3锅中加适量清水，开锅下入挂面煮熟。

4捞入大碗中。

5起锅烧油，油温四成热时下入肉丝煸炒。

6加入葱姜煸炒出香味。

7加入生抽炒香上色。

8加入胡萝卜丝煸炒。

9加一大碗清水，烧开加入精盐、鸡精。

10最后加入菠菜烧开。

11将菜汤浇入面碗中既可。