1食材准备，小白菜洗净，鸡蛋加料酒打散。

2火腿切片，鸡蛋打散。

3生抽，料酒，白糖调汁。

4锅中放水煮面至八成熟。

5捞出过凉水备用。

6锅中放油炒鸡蛋捞出。

7锅中留油炒火腿和小白菜至断生。

8加入煮好的面和豆豉酱，生抽，蚝油，炒匀。

9盛出。