1鲜面条抄松撒，拌少量食用油，四季豆掐头去尾，用手掰成小段，姜切片，八角两个，肥瘦肉切片，尽量薄一点（家里不怎么吃肥肉，我选择了带一点肥的后腿肉，其实五花肉最正宗）。

2不粘炒锅中放入适量食用油，加肉片煸炒。

3煸炒出油，加料酒，姜片，八角，这三种配料可提味去腥，炒到微发黄。

4放入豆角，加老抽生抽翻炒30秒。

5倒入热开水，放盐，白胡椒粉，十三香，蚝油，鸡精，大火煮1分钟（水量适当多点）。

6先把汤汁盛出来三分之一。

7面条均匀的铺在豆角上，盖上盖子中小火焖2分钟，把盛出来的汤汁浇在面条上，盖上盖子小火继续焖10分钟左右。

8期间注意观察，汤汁刚刚收干就可以了，如图。

9先关火，用筷子抄松散，搅拌均匀，盖上盖子继续焖5分钟就可以开吃了。

10豆角焖面制作完成，汤汁都被面条吸收了，鲜香入味，面条松软，再配点自制开胃萝卜条，一次吃两碗不在话下。