1普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

2西红柿洗净切成小块儿。

3鳞虾葱花备用。

4鸡蛋打散。

5热锅凉油放入鳞虾葱花爆香。

6放入西红柿翻炒均匀。

7加入适量清水烧开。

8等待的时候来做手擀面:把面团揉匀，擀成圆片，从一端来回折叠，每一层撒上面粉防粘，然后切成面条，如图所示↑

9水开后放少许盐调味。

10下入面条，用筷子拨散。

11煮开后淋入蛋液。

12蛋液成块儿即可关火，加少许鸡精提香。

13上桌啦！

14成品图！

15成品图！