1将土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁，蒜粒、葱花、水淀粉备好。
2热锅凉油，放入葱花、蒜粒煸出香味。
3放入豆瓣酱、甜面酱，煸出香味，放少许料酒，去除酱的异味同时增香。
4放入土豆、胡萝卜、杏鲍菇。
5放生抽，加小半碗水炖几分钟。
6最后倒入水淀粉，收至汤汁粘稠，根据口味不加或加适量盐，翻拌均匀。
7浇在煮好的面条上。
8放入辣椒油、醋，拌匀开吃。
炒锅
1.此为一人份，可根据吃饭人数和饭量大小适当调整食材用量。<br>2.我炒菜一般食用油放得少，大家可根据自己的喜好适量增加。<br>3.煮好的面条过下凉开水，吃起来更光滑。<br>4.酱也可换成其他种类，比如黄豆酱，番茄酱，烤肉酱，都可以。
