1所有配菜改刀。
2热锅冷油。
3取火锅底料。
4取一点红油放锅里。
5放入绿色菜以外的食材翻炒。
6白菜炒变色,放食盐。
7炒均匀放生抽。
8翻炒均匀放纯净水。
9煮开10分钟,放味精。
10煮锅烧开水,下面条。
11划散。
12煮两开即可。
13取白菜放碗底。
14放面条。
15热汤里放绿色菜烫变色即可。
16浇上热汤及肥肠。
17成品。
不粘锅、煮锅
肥肠是卤过的,简单调味即可。如果大肠是原味的,烧大肠的时候要放卤肉料才好吃。