1将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。

2将面粉放入盆中。

3放入菠菜汁。

4用筷子搅拌成絮状。

5揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。

6擀成厚薄均匀的面皮。

7切成自己喜欢的面条。

8煮锅上火，水开下入面条煮熟。

9将煮好的面条盛入碗中。

10放入葱花、蒜蓉、盐和味精。

11倒入生抽和陈醋。

12放上辣椒面。

13把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。

14成品。