1手擀面是最佳选择，但要有一定水平。

2实在擀不了，外购亦可。

3取一碗，放玉米面、白面各半，放适合水，搅拌成稀糊待用。

4酸雪里蕻切碎、胡萝卜切丝、黄豆泡好。另将葱花、蒜蓉、干辣椒备好，韭菜切段备用。

5炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味。

6放葱、蒜、干辣椒炒香。

7放雪里蕻、胡萝卜、黄豆翻炒均匀。

8加盐、酱油和开水，开水要一次加足。

9待黄豆煮熟，下入面条煮熟。

10将面糊分次淋入，用炒勺推动，不能结疙瘩，汤汁稍显浓稠即可。

11淋上的面糊要适量，不停推动炒勺，以免糊锅。

12最后放入味精、韭菜、香菜。

13成品。