1肉丁加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2香菇切成丁。

3虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

4锅中放油，放入虾仁煎炒变色盛出。

5放入肉末、葱白、姜丝翻炒变色。

6倒入香菇丁翻炒。

7加盐、料酒、生抽翻炒入味，加水烧煮。

8放入虾仁和葱花，用水淀粉勾芡。

9盛出。

10切好的南瓜手擀面。

11另起锅烧水，放入萝卜丝和南瓜手擀面烧煮熟。

12面条盛到碗中。

13舀上肉末香菇虾仁卤。