1酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2手擀面备用。

3炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香。

4放酸菜翻炒均匀。

5加入足量开水。

6调入适量盐。

7调入鸡精。

8下入面条。

9待面条煮熟，将玉米面和白面混合均匀，加水搅拌均匀，淋入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍显糊状。

10放入新鲜韭菜段即可。酸香爽口，是冬季不可多得的美味。