1菠菜洗净焯水，加水量水打成糊状。

2取适量面粉加入菠菜糊拌成絮状，加碱揉成称硬一点的面团。

3面团揉匀后醒三十分钟，中间可多头揉几次。

4葱和姜洗净切碎备用。

5猪肉肥瘦分开切碎。

6锅中入油烧热放入肥肉炒出油，放入瘦肉翻炒，加入葱姜炒出香味。

7加入辣椒粉，五香粉，黄豆酱，老抽和酱油翻炒。

8加入水煮沸，淋入白酒去腥提香。

9煮至肉熟烂、加盐调味即可。

10醒好的面擀开、两次对折。

11犁成自己喜欢的宽度，煮开水锅中煮熟捞出。

12码入刚刚煮好的臊子，加入少许醋拌匀即可享用。

13家常味十足，再来一瓣蒜棒极了！