1冬瓜去皮去瓤洗干净，鲜虾洗干净。

2虾去壳去头去肠。

3冬瓜切成滚刀块。

4起油锅，虾入锅炒至变色盛出备用。

5用余油，冬瓜入锅过油后盛出备用。

6再起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄酱入锅炒。

7冬瓜入锅炒。

8虾球入锅炒。

9加白糖搅拌。

10加盐炒，炒均匀盛出备用。

11煮锅加水烧开，面条入锅煮。

12煮熟的面条沥干水放在碗中。

13加炒制好的拌料拌均匀即可享用。