1准备适量手工面条。

2木耳提前泡发的，青椒，胡萝卜，小葱洗干净备用，香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。

3把青椒和胡萝卜切成丝，香菇切成薄片，木耳撕成小朵，鸡蛋打碗里备用。

4取一小碗，里面加生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，淀粉适量加半碗清水搅拌均匀做成料汁。

5锅中倒油把鸡蛋炒散捞出。

6锅中再加少许油，爆香葱花。

7再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀。

8把调好的料汁倒进去翻炒断生。

9里面加少许盐。

10再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀捞出。

11非常好吃的鱼香炒蛋就做好了。

12锅中烧水，水开后把面条🍜下进去水开加两次水。

13煮好后下些青菜关火。

14一碗香喷喷的鱼香炒蛋盖浇面就做好了。