1猪肉剁成肉末。

2红萝卜擦成细丝。

3把肉末，红萝卜丝，葱花姜末放入一个大碗中，放入适量淀粉，盐，生抽，鸡粉。

4拌匀备用。

5取一张饺子皮放在手心，放上适量馅料。

6包好收紧收口。

7全部做好，做了几个花型。

8锅中放入适量食用油。

9依次码入饺子。

10中小火煎至饺子底部金黄。

11加入没过饺子一半的清水，盖上盖子大火煮开。

12中火煮至饺子水份快干时。

13鸡蛋两个打散。

14围着锅边倒入饺子中。

15中火煮至蛋液凝固即可。

16撒上葱花蘸上酱料美味。