1准备好一只鸭子，去掉头和内脏，清洗干净血水。

2剁成大块。

3凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

4过凉水，清洗干净浮沫。

5放入炖盅中，加适量的水和姜片，放入电高压锅中，隔水炖40分钟即可。

6时间结束后，加盐和鸡精调味。

7美美哒！