1如果是冰冻排骨，先室温解冻后置一大碗浸泡排骨，加入食盐1/2小勺，搅拌至溶解，浸泡约20分钟，新鲜排骨省去此步。

2置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片。

3升中大火，烧开后改中火，烧出浮浅来，捞出排骨来用热水冲浇备用。

4把红皮萝卜削皮切滚刀块。

5置一汤煲于炉上，加入生姜5片。

6加入热水约1/2煲和排骨，把排骨煲软。

7把苹果、红萝卜切块，不用削皮，红萝卜的皮有营养的。

8把萝卜和苹果倒入锅，撒入胡椒粉1/3小勺，煮至材料透心出味。

9汤煮够时间后关火，用细密的网筛撇去浮油，享用时汤入碗，加一点点食盐即可。Enjoy!