1主要原料。

2面粉和成面团，醒面三四个小时（炸馃子的面一定长时间醒面，最好头一天晚上和面，转天早上炸馃子）。将面团擀成大薄片，划两刀。

3烧热油，放入馃子坯，炸到两面金黄，酥脆捞出。（我炸的馃子没放盐，因为做好的煎饼馃子要抹酱，煎饼也是咸的，所以没放盐）

4绿豆面，白面（9：1），盐，五香粉少许放盆里。

5加适量水，调成面糊。

6电饼铛烧热，刷少许油。放面糊摊匀。

7打入一个鸡蛋摊匀。

8放小葱末一起摊匀。

9将煎饼摊熟，翻过来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，放小葱花，放炸好的馃子。卷好即可。(如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃)

10小葱煎饼馃子。