1准备材料，提前备好葱姜水，葱姜切碎，加水泡上，也可以加几粒花椒提鲜。

2嫩白菜叶切碎，加盐腌上。

3肉馅加盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、十三香拌均匀，之后分次加入葱姜水充分拌均匀备用。

4马蹄切碎。

5腌好的白菜挤去水份。

6将马蹄和白菜放在盆中，淋芝麻油拌均匀。

7将肉馅同白菜、马蹄碎拌在一起，肉馅做好了。

8开始包饺子吧。取一张饺子皮，放上肉馅，顶部捏合，一下就成，然后有意识的在饺子背面捏出折子。

9两手配合，用虎口和手指挤出饺子。这是正面图。

10这是饺子背面图

11这个可以看出手指的动作。

12包好的饺子，坐锅烧水，水开后煮饺子，三次加水煮开就好了。煮饺子时锅里的水要多，火也要大些，饺子煮出来才好吃。特别想吃这种原味带汤的饺子，小时候都这样吃的，煮好直接盛出来，带原汤，也不用搭配小料，开吃吧。这种吃法在我看来，极有家味道，因为从小就这样吃的。我们叫水饺。有时候特别想吃小时候吃过的饭。