1用料：面粉250克，干酵母3克，水200克，盐2克，葱一把，煮熟的腊肉90克。

2把面粉，酵母，水，盐倒入大碗。

3搅拌成略稀，不成形，半流动的面团。盖保鲜膜静置发酵。

4腊肉切成小丁。

5葱切成葱花，备用。

6面团发酵至两倍大。

7放入葱花和腊肉丁。

8用筷子搅拌，混合均匀，再醒发30分钟。

9电饼铛加热。

10放少许油，用刷子匀开。

11把面倒入电饼铛中。

12用铲子或者手沾水铺满。

13盖上盖子，加热数分钟。

14揭盖，表面略带焦色。

15翻面，继续加盖煎烙数分钟。

16两面煎出金黄，出锅晾凉。

17晾至不烫手时切块。