1夹心肉用刀剁细，打入一个鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、葱姜水。

2往同一个方向搅拌上劲。

3皮蛋剥壳。

4切成小碎块。

5馄饨皮放上适量肉馅。

6放上皮蛋碎。

7斜角折起。

8用虎口收紧尾部呈金鱼尾巴状。

9全部做好。

10水开后下馄饨，转中火煮约2分钟至馄饨浮起。

11碗中放入葱花、白芝麻、紫菜、生抽、陈醋、香油。

12舀入沸水。

13舀入煮好的馄饨。