鲜肉小包子

鲜肉小包子
主料
  • 猪肉 一斤半
辅料
  • 香葱 适量
调料
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
鲜肉小包子的做法步骤
  • 1葱头切丝,姜切丝,泡纯净水制作葱姜水。

  • 228分梅头肉搅碎,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,适量五香粉,适量盐,适量白糖,分多次加入葱姜水,朝一个方向搅打,直至水分被完全吸收。

  • 3加入葱花搅拌均匀。

  • 4发面请看奶香馒头教程,可不加白糖。

  • 5包成一个个小包子。

  • 6因为时间比较久,需要用湿的纱布盖着面和包好的包子保湿。

  • 7放入大概30度温度的蒸箱二次发酵15分钟。

  • 8多的发酵一会拿来煎。

  • 9二次发酵时间到蒸15分钟,焖3分钟。

  • 10很诱人。

  • 11是不是很有食欲。

  • 12煎的更香。

使用的厨具

蒸锅

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