1榆钱，健脾和胃、安神助眠、止咳化痰。

2将榆钱去掉小梗清洗干净。

3放在小盆里，先放一点点小苏打搅拌均匀，再加入1个鸡蛋，少量盐和少许面粉和水搅成面糊。

4将一勺榆钱面糊倒入不粘锅，抹平做成小薄饼，两面煎熟。

5切成小块，也可以卷起来沾点蒜汁吃。