1主要原料。

2葱姜切成末备用。

3猪肉馅放盆里，加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，盐味精，少量淀粉，香油。少许白糖。

4所有原料搅拌均匀。

5包上鹌鹑蛋，团成丸子。

6将丸子下油锅炸制，定型。

7炸好的丸子，加料酒，葱姜，大料上蒸锅蒸40分钟，将丸子蒸熟。

8油菜洗净，焯水。

9葱花炝锅，放酱油，少许盐，少许白糖，加适量水。

10将丸子放入锅里，烧到汤汁浓稠。

11放入油菜翻炒均匀。

12盛好米饭，加丸子油菜，浇上汤汁即可。