1准备材料，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋

2鸡蛋打散搅匀，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀

3饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固

4放一点肉馅，不用多

5用筷子夹着蛋皮的一边，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，依次做完全部蛋液

6这一盘是没有蒸过的，做好的蛋饺不能直接吃，上锅大火蒸15分钟，或者做火锅原料；