1将面粉和成面团，反复醒发，揉成光滑的面团。

2擀成薄片，切成宽一点的面片。

3葱花、蒜蓉、干辣椒段、青椒备用。

4炒锅放油烧热，放入南瓜丁。

5放入葱花、蒜蓉、干辣椒段翻炒一会儿。

6加入适量开水，放盐、五香粉、生抽调味。

7待南瓜炖至软烂，下入宽面片。

8待面什煮熟，放适量韭菜、味道，煮至断生即可。

9成品。