1准备好鸡蛋打散，蛋液里放一小勺生粉拌勺。此粉不放多，放的目的是让蛋皮不易破。肉沫内加盐，酱油，姜末拌匀，讲究的亲可放点水发香茹味道更赞！

2拿出蛋饺的模具如图，此东东叫蛋饺锅，网上有售。

3锅烧热，在两个孔中倒一二滴油，有毛刷的亲用毛刷刷一刷更方便。先用两个孔做，三个孔全部弄怕手忙脚乱！

4用勺舀蛋液入孔，薄薄一层即可，手提起锅转动，让蛋皮成圆型！

5一成型就离开火源不要让皮煎的太熟，否则蛋皮边缘贴不上。

6放入肉馅。

7将蛋皮对折。

8一个一个的做好了！