1柴鸡去内脏洗净，放锅中煮开，去除血沫。

2放葱姜炖鸡至两个小时至骨酥肉烂，汤汁浓郁，把鸡拿出。

3锅中留汤打入一个鸡蛋煮至八成熟。

4盛出撒盐，味精调匀即可。