香酥虾花边披萨

香酥虾花边披萨
主料
  • 面粉 300g
  • 温水 160g
  • 酵母粉 1g
辅料
  • 青红椒 适量
  • 香酥虾 适量
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 泰式甜辣酱 适量
  • 玉米粒 适量
  • 香肠 适量
  • 披萨肠 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香酥虾花边披萨的做法步骤
  • 1温水化开酵母粉。

  • 2加入面粉。

  • 3启动面包机发面功能,一小时40分钟。工作完成,面团发酵好了。

  • 4将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

  • 5切下三分之一。

  • 6将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。

  • 7擀成合适的厚度。

  • 8将披萨盘放在面饼上.

  • 9沿着底部边缘切下多余的面饼。

  • 10将圆饼放入盘底。

  • 11剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。

  • 12切割边缘成规则的长方形。

  • 13放上香肠。

  • 14卷起,将多余的部分切除。

  • 15用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。

  • 16将香肠段底部沾水。

  • 17放在披萨盘的四周。

  • 18放入烤箱,静置醒发20分钟左右。

  • 19用叉子在里面叉上孔。

  • 20挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.

  • 21抹匀。

  • 22烤箱预热,220度,烤10分钟左右。

  • 23撒上马苏里拉芝士。

  • 24撒上玉米粒。

  • 25放上披萨肠。

  • 26放上彩椒块。

  • 27撒上马苏里拉芝士。

  • 28摆上香酥虾(做法参见前一道菜谱)。

  • 29再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!<br><br>2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。<br><br>3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。<br><br>4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。<br><br>5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。

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